วิทยาศาสตร์

คาเฟอีนทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวแค่ไหน?

คาเฟอีนทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวแค่ไหน?

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเลงกาแฟหรือ "ชาโทเทลเลอร์" (เราพยายามแล้ว) อาวุธที่คุณเลือกได้ในตอนเช้าคือคาเฟอีน แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ายามหัศจรรย์นี้ทำงานอย่างไร?

เราจะมาสำรวจคร่าวๆกันก่อนว่าคาเฟอีนคืออะไรและมีผลต่อร่างกายของคุณอย่างไร

ที่เกี่ยวข้อง: กาแฟอาจไม่เลวร้ายต่อหัวใจของเราอย่างที่เราคิด

คาเฟอีนคืออะไรและทำงานอย่างไร?

คาเฟอีนจัดเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางของกลุ่มเมทิลแซนไทน์ นอกจากนี้ยังเป็นยาออกฤทธิ์ทางจิตที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก

ซึ่งแตกต่างจากยาออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทอื่น ๆ (มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง) คาเฟอีนได้รับการรับรองอย่างกว้างขวางและมีแนวโน้มที่จะไม่มีการควบคุม ในรูปแบบบริสุทธิ์คาเฟอีนเป็นพิวรีนผลึกสีขาวที่มีรสขมซึ่งเกี่ยวข้องทางเคมีกับฐานอะดีนีนและกัวนีนที่พบใน RNA และ DNA

เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหลายชนิดในโลก แต่ส่วนใหญ่มักพบในเมล็ดถั่วและใบของพืชหลายชนิด (ชาและ กาแฟ พบมากที่สุด) มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเอเชียตะวันออกและอเมริกาใต้ โดยธรรมชาติแล้วคาเฟอีนจะทำหน้าที่ป้องกันการปล้นสะดมและยับยั้งการงอกของเมล็ดพืชในบริเวณใกล้เคียง

คาเฟอีนขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติ "รับฉัน" แต่มันทำงานอย่างไร? เพื่อที่จะตอบคำถามนี้เราจำเป็นต้องเข้าใจเล็กน้อยเกี่ยวกับการทำงานของสมองที่ได้รับผลกระทบ

ในขณะที่คุณตื่นอยู่เซลล์ประสาทในสมองของคุณจะดับลงและสร้างสารเคมีทางระบบประสาทที่เรียกว่าอะดีโนซีนเป็นผลพลอยได้ อะดีโนซีนยังเป็นพิวรีนและเป็นเบสของนิวคลีโอไซด์

แต่นอกเหนือจากนั้นอะดีโนซีนยังใช้ในกระบวนการต่างๆในร่างกายของคุณ อะดีโนซีนมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันระบบประสาทระบบไหลเวียนโลหิตระบบทางเดินหายใจและระบบทางเดินปัสสาวะ

เนื่องจากมีความสำคัญทางชีวภาพระดับของของเสียนี้จะได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยระบบประสาทส่วนกลางของคุณผ่านเครือข่ายตัวรับมากมาย เมื่ออะดีโนซีนถึงขีด จำกัด ในไขสันหลังและสมองร่างกายของคุณจะตอบสนองเพื่อเริ่มกระบวนการทำให้คุณเข้านอน

"เนื่องจากอะดีโนซีนถูกสร้างขึ้นในสมองมันจะจับกับตัวรับอะดีโนซีนการผูกมัดนี้ทำให้เกิดอาการง่วงนอนโดยการชะลอการทำงานของเซลล์ประสาทในสมองสิ่งนี้ยังทำให้หลอดเลือดขยายตัวซึ่งส่วนใหญ่จะปล่อยออกซิเจนเข้าสู่อวัยวะนั้นในระหว่างการนอนหลับ " - science.howstuffworks.com

มีตัวรับอะดีโนซีนหลายประเภททั่วร่างกายซึ่งหนึ่งในนั้นคือตัวรับ A1 เพิ่งได้รับผลกระทบจากคาเฟอีน

คาเฟอีนเมื่อกินเข้าไปในปริมาณที่เพียงพอ (โดยปกติประมาณ 100 ถึง 200 มก) ทำงานในทางไปยังตัวรับเหล่านี้และเลียนแบบผลของอะดีโนซีนตามธรรมชาติโดยจับกับมัน แต่ไม่เหมือนกับอะดีโนซีนคาเฟอีนไม่ได้ทำให้การทำงานของเซลล์ตัวรับช้าลง ค่อนข้างตรงกันข้าม

การทำเช่นนี้ทำให้ร่างกายของคุณถูกหลอกให้คิดว่ายังไม่ถึงเวลานอนจึงทำให้คุณ "รู้สึก" ตื่นมากขึ้น คาเฟอีนยังส่งผลให้หลอดเลือดในสมองตีบลงและปิดกั้นแนวโน้มตามธรรมชาติของอะดีโนซีนในการขยายตัว

ด้วยเหตุนี้ยาบางชนิดเช่น Anacin (ใช้สำหรับอาการปวดหัว) มีแนวโน้มที่จะได้ผลน้อยหากคุณกินคาเฟอีน แต่นั่นเป็นเพียงครึ่งเรื่องเท่านั้น

คาเฟอีนทำงานอย่างไรเพื่อให้คุณตื่นตัว

เนื่องจากอะดีโนซีนปิดกั้นไม่ให้จับกับตัวรับสารสื่อประสาทอื่น ๆ เช่นโดปามีนและกลูตาเมตจึงสามารถสร้างขึ้นในระบบของคุณได้

โดปามีนจะพองตัวทำให้คุณได้รับผลกระทบเมื่อคุณดื่มกาแฟรสเข้ม

แต่คาเฟอีนเป็นดาบสองคม แม้ว่าจะสามารถเพิ่มพลังให้กับคุณได้เป็นครั้งคราว แต่เอฟเฟกต์จะสั้นลงเท่านั้น ประมาณว่าต้องใช้กาแฟประมาณสี่ถ้วยเพื่อสกัดกั้นตัวรับ A1 ครึ่งหนึ่งในร่างกายของคุณ

เนื่องจากตัวรับจำนวนมากถูกปิดกั้นอะดีโนซีนในไม่ช้าก็สร้างขึ้นในร่างกายโดยไม่มีที่ไป เมื่อร่างกายของคุณเผาผลาญคาเฟอีนในระบบของมันในที่สุดอะดีโนซีนที่สร้างขึ้นจะท่วมตัวรับ A1

ร่างกายของคุณต้องใช้เวลาพอสมควรในการรับมือกับภาระงานที่เพิ่มขึ้นของอะดีโนซีนจากธรรมชาติซึ่งทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าบ่อยครั้งมากกว่าก่อนที่คุณจะดื่มกาแฟ แต่ประสิทธิภาพของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล โดยเฉพาะความอดทนพันธุกรรมและลักษณะทางสรีรวิทยาอื่น ๆ

"แต่โดยทั่วไปคาเฟอีนจะอยู่ในร่างกายประมาณห้าถึงหกชั่วโมงก่อนที่จะหมดไปสำหรับผู้หญิงที่รับประทานยาคุมกำเนิดและสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในช่วงตกไข่ถึงช่วงเริ่มมีประจำเดือนจะใช้เวลาประมาณสองเท่าในการประมวลผลคาเฟอีนสำหรับผู้ที่สูบบุหรี่เป็นประจำ ร่างกายของพวกเขาใช้เวลาครึ่งหนึ่งในการประมวลผลคาเฟอีน " - sleep.org

ในขณะที่การดื่มกาแฟอาจทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่มีทางทดแทนการนอนหลับที่หายไปได้

ผลของการถอนคาเฟอีนต่อบุคคลคืออะไร?

คุณอาจหรืออาจไม่ใช่คนติดคาเฟอีน แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์คาเฟอีนอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้คุณสามารถสร้างความอดทนต่อสิ่งนี้ได้ในที่สุด โดยปกติจะใช้เวลาระหว่าง สัปดาห์และ 12 วัน สำหรับใครบางคนที่จะพัฒนาความทนทานต่อการดื่มคาเฟอีนเพียงวันละครั้ง

แต่สำหรับผู้ที่บริโภคคาเฟอีนในปริมาณมากต่อวันการติดคาเฟอีนอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณ

การเสพติดและการพึ่งพาคาเฟอีนเช่นเดียวกับยาอื่น ๆ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและปฏิสัมพันธ์ทางสังคมของคุณรวมถึงส่วนอื่น ๆ ในชีวิตของคุณ

"ในขณะที่ผู้ใช้คาเฟอีนส่วนใหญ่รู้สึกว่าพวกเขาเพลิดเพลินไปกับผลของคาเฟอีนมากมายเช่น" การเพิ่มพลังในตอนเช้า "ที่ดีพวกเขาอาจไม่ทราบถึงผลเสียบางอย่างที่ยากำลังมีอยู่เช่นการนอนหลับที่ไม่สงบความหงุดหงิดและความวิตกกังวลมากมาย ตัวอย่างเช่นผู้คนเข้าสู่วงจรการดื่มกาแฟเพื่อเพิ่มพลังงาน แต่พบว่าตัวเองทั้งเหนื่อยล้าและไม่สามารถพักผ่อนในเวลานอนได้ " - verywellmind.com.

เช่นเดียวกับยาอื่น ๆ เช่นนิโคตินตัวอย่างเช่นเมื่อคุณหยุดการบริโภคประจำวันความอดทนของคุณจะเริ่มลดลงและอาการถอนเริ่มปรากฏขึ้น

อาการเหล่านี้สามารถพัฒนาได้ค่อนข้างเร็วระหว่าง 12 และ 24 ชั่วโมง เป็นบรรทัดฐาน นี่เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้คุณอยากดื่มกาแฟในตอนเช้า เพื่อปัดถอน

หนึ่งในอาการที่พบบ่อยคือปวดศีรษะเล็กน้อย แต่อาการที่ร้ายแรงกว่านั้นอาจรวมถึงภาวะซึมเศร้าอ่อนเพลียง่วงซึมหงุดหงิดคลื่นไส้และอาเจียน อาการถอนโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 10 วันจนกว่ากระบวนการถอนจะเสร็จสมบูรณ์

สำหรับผู้ที่ต้องการเลิกพึ่งพาคาเฟอีนขอแนะนำให้คุณลดปริมาณการบริโภคในแต่ละวันลงเรื่อย ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเปลี่ยนเครื่องดื่มคาเฟอีนด้วยการทำงานล่วงเวลาที่ไม่มีคาเฟอีนหรือไม่มีคาเฟอีนมากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงอาการถอนที่เลวร้ายที่สุด